-Το κεχρί είναι μία καλή πηγή μαγνησίου, που δρα ωφέλιμα στο άσθμα και τις ημικρανίες.
-Μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, ειδικά σε άτομα με αθηροσκλήρυνση ή διαβήτη.
-Ο φώσφορος που περιέχει παίζει σημαντικό ρόλο στη δομή των κυττάρων και στην καλή υγεία των οστών.
– Το κεχρί είναι μια πλούσια πηγή μαγνησίου, ένα μέταλλο που δρα ως συν-παράγοντας για περισσότερα από 300 ένζυμα, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων που εμπλέκονται στη χρήση της έκκρισης γλυκόζης και ινσουλίνης από το σώμα.
-Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
– Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε αδιάλυτες ίνες, όπως το κεχρί, μπορεί να βοηθήσει τις γυναίκες να αποφύγουν τους χολόλιθους, δείχνει μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Gastroenterology .
– Δρα προστατευτικά κατά του καρκίνου του μαστού στις γυναίκες πριν την εμμηνόπαυση.
– Επειδή το κεχρί δεν περιέχει γλουτένη, είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα άτομα που είναι ευαίσθητα σ’αυτήν.
– Το κεχρί είναι πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις, ειδικά φουρουλικό οξύ και κατεχίνες. Αυτά τα μόρια δρουν ως αντιοξειδωτικά για να προστατεύουν το σώμα μας από το επιβλαβές οξειδωτικό στρες.
– Περιέχει διαλυτές ίνες, οι οποίες παράγουν ιξώδη ουσία στο έντερο, που παγιδεύει τα λίπη και βοηθά στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης.
– Έχει την ιδιότητα να αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης στον οργανισμό, ηρεμώντας το σώμα και βελτιώνοντας τη διάθεση.
Παρά τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας,το κεχρί, περιέχει επίσης αντιθρεπτικά συστατικά – ενώσεις που εμποδίζουν ή μειώνουν την απορρόφηση άλλων θρεπτικών ουσιών από το σώμα μας και μπορεί να οδηγήσουν σε ελλείψεις.
Μία από αυτές τις ενώσεις το φυτικό οξύ παρεμβαίνει στην πρόσληψη -καλίου -ασβεστίου -σιδήρου -ψευδαργύρου -μαγνησίου
Άλλα αντιθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται goitrogenic πολυφαινόλες μπορεί να επηρεάσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς, προκαλώντας βρογχοκήλη – μια διεύρυνση του θυρεοειδούς αδένα σας που οδηγεί σε πρήξιμο του λαιμού.
src - https://www.healthline.com/nutrition/what-is-millet
ref - https://enallaktikidrasi.com/2020/07/kexhri-tapeini-ypertrofi-idiotites-xriseis/
origin - https://www.pipiscrew.com/?p=18675 kechri